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ラオサンド「カオチー」


ラオサンド「カオチー」

主食のもち米、プラーラーを使った料理などイサーン料理と ラオス料理は多くのところで重なっています。 そんな中、イサーンではあまり一般的でなく ラオスでよく目にするのが、フランスパンのサンドイッチです。 ただし具のベースになっているのはラオス、イサーンで おなじみの食材、青パパイアの千切りだったりします。 青パパイアの千切りが使われていないフランスパンのサンドイッチは ラオス料理、あるいはラオス名物とは呼びづらくなります。 首都ビエンチャンでは、観光客を意識した具から ローカル色の濃いものまで色々な具が楽しめます。

主な材料
フランスパン 青パパイアの千切り コリアンダー
photo by タイ壁紙写真館



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