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ムーヨー

ムーヨー ベトナム系移民が持ち込んだムーヨー。 ラオスを越えメコンを渡りタイ東北までやって来ました。
ハムだかソーセージだか、そんな感じの豚肉の
加工食品です。 切ってそのまま食べて良し、和え物にしても良し、 煮ても焼いても揚げても美味しい手抜き主婦の味方です。 火を通さずにそのまま食べると、あっさり系の豚風味。 焼くと旨みがこってりします。 パンに挟んでソーセージマフィンにすれば、 朝マックを彷彿させます。 ビニールでパッキングされて流通もしていますが、 バナナの葉で包むのが、正統なやり方です。 バナナの葉はいく重にも厚く重ねられ、切って出てきたムーヨーが 貧相に見えることもありますが、 文句を言っても、問答ムーヨーで却下されます。

ムーヨーを使った料理
ヤムムーヨー ヤムウンセン



ルアッ・ムー >> 


【イサーン料理・食材】

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