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トムヤムクン

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トムヤムクン
「トム」は煮る、クンはエビ、まん中の「ヤム」は混ぜる(和える)、
唐辛子の辛味と、レモングラスやこぶミカンの葉などハーブの酸味が パワフルでカラフルな海老のトムヤムスープ、トムヤムクン。
この国のアロイが凝縮されたスープです。
色褪せた「ホホエミ」に代わってトムヤムクンがタイのシンボルに
なる日もそう遠くないように思います。

主な材料
エビ レモングラス コブミカンの葉(バイマクルー) カー 
コリアンダー(パクチー) 唐辛子 フクロタケ(ヘッドファーン)


モーファイ(火鍋)のトムヤムクン

モーファイ(火鍋)のトムヤムクン


トムヤムクン レシピ

NHK みんなのきょうの料理 - 「トムヤム ちゃん」

トムヤムクンをやさしい味にした「トムヤム ちゃん」レシピ。
「クン」(えび)ではなく「ちゃん」(象)だそうです。講師;グッチ祐ゾウさん

All About - お味噌汁感覚で! トムヤムクン [毎日のタイ料理]

元プロキックボクサー&ムエタイ選手、 「暮らして恋したバンコクごはん―タイ料理レシピコレクション」 の著者
下関崇子さんの日本の食卓にあった味噌汁感覚のトムヤムクンレシピ。

クックパッド - トムヤムクンのレシピ

干しエビでダシをとる・あるもので簡単トムヤムクン風スープ、 知ってる材料で作る簡単トムヤムクン、
トムヤムクン的ミネストローネ水餃子、お子様も食べやすい♡まろやかトムヤムクン、
本格トムヤムクンから簡単レシピ、各種アレンジ、トムヤムクンのレシピ206品以上掲載。

教えて!goo - トムヤムクンの家での作り方。

2000年8月投稿

sorarium - お店で出てくるような絶品トムヤムクンの作り方

輸入食品店でペーストとハーブ類調達、あさり入りトムヤムクン

ネスレ - トムヤムクン風スープ (レシピNo.495)

最後に加えるバターがコクと深みをプラスします…


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